象徴的な木

ルネッサンスのシンボルであるアーモンドの木は、春の訪れを告げる、2月半ばになると一番初めに花が咲く木です。ファン・ゴッホが到着する少し前には、200ヘクタールを超える土地でアーモンドの木々の栽培はサン＝レミでのみ行われました。オリーブの木、ブドウの木、麦畑とともに、アーモンドの木はプロヴァンスで歴史的に栽培されてきました。